Grande Albergo Maugeri. Ragusa y Modica

RAGUSA

Ragusa lleva por nombre "Ciudad de los puentes" por la presencia de tres estructuras muy pintorescas (Ponte Vecchio o dei Cappuccini, Puente Nuevo o Puente Giovanni XXIII) que conectan Ragusa Superior con Ragusa Inferior o con Ibla. La mayor parte del Patrimonio artístico, a excepción sólo de la Catedral de San Juán Baptista (maravillosa construcción de los primeros años del siglo XVIII con la fachada extensa y baja) y de algunos palacios del siglo XVIII, se encuentra en Ibla. Aquí hay más de cincuenta Iglesias barrocas de Val di Noto entre las cuales destaca el Duomo. Éste tiene una fachada escenográfica caracterizada por columnas acercadas y sobrepuestas con el plan central acercado hacia arriba.
Además hay que visitar:
la Iglesia de "Santa Maria dell'Idria" fundada por los Caballeros de Malta en el siglo XVII con un campanario muy original cubierto de céramicas de Caltagirone;
la "Iglesia de San Giorgio Vecchio" con el maravilloso portal gótico-catalán y un alto relieve en la luneta, San Giorgio que mata un dragón.
el jardín Ibleo, construido en el siglo XIX, permite la vista de estupendos panoramas y de tres Iglesias: i "Cappuccini Vecchi" ( de mediocre arquitectura, que, todavía, custodia tres pinturas de Pietro Novelli), San Giacomo ( del siglo XIV, pero estructurada en el siglo XVII) y San Giuseppe (ruinoso).

FIESTAS

25 Abril fiesta de San Giorgio
27-29 Agosto Fiesta de San Juán Báptista
Septiembre Concurso Hípico Nacional

MODICA

Modica, declarada por el UNESCO Patrimonio de la Humanidad, es una ciudad muy sujestiva.
Si la admiramos por la noche iluminada por las luces encendidas de las viviendas, parece una gruta.
Hay que visitar:
la Iglesia de San Juán en Modica Alta situada encima de una escalinata
el Castillo de los Condes una vez era el centro administrativo de todo el contado ( se puede visitar La Torre del Reloj, desde la cual se puede admirar un maravilloso panorama)
el Duomo de San Giorgio, que está introducido por una escenográfica esclinata, nos recuerda a la Iglesia de San Giorgio de Ragusa. Fundado en el siglo XII, fue reconstruido en el siglo XVIII según el estilo barroco.
No hay que perderse la degustación del famoso chocolate de Modica gracias al cual la ciudad lleva el apelativo de ciudad del chocolate y de los productos confiteros. En 2003 nació la Asociación en defensa del chocolate de Modica con el objetivo de conseguir la obtención de IGP.
Su preparación es muy particular.
Calentar el cacao hasta que se vuelva en una masa fluida, y, en seguida mezclar al azúcar y a las especias como la canilla, vainilla o chile, o con corteza de limón o naranja.
En el trabajo hecho a mano ponían el compuesto en una artesa de media luna de piedra lávica calentada, y en seguida la amalgaban con un pequeño martillo de piedra de diferente tamaño en base a las diferentes elaboraciones. La temperatura es siempre entre los 35-40 grados para que el azúcar no se diluya. Después hay que poner el compuesto en recipientes de lata y batearlo, no sólo para que adquiera la forma del recipiente sino, también, para que eventuales burbujas de area suban en superficie. El secreto del chocolate de Modica está en su sencillez y en la falta de mantequilla o otras sustancias raras.
Probarlo es obligatorio!